ಪ್ರಾಚೀನ
ಕನ್ನಡ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ಲಾಂಟ್-ಬೇಸ್ಡ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳಾಗಿದ್ದು
— ಮೂಲ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ
ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ , ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಹು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಇದು
ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳ ಆಯ್ಕೆಪಟ್ಟಿ! ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಅಡುಗೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ
— ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ಶೈಲಿಯ ನಿತ್ಯ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಮೀಲ್
ಪ್ರೆಪ್ಗಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ:
🥗 ೧. ಕಡಲೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋವಾ ಸ್ಯಾಲಡ್ ಬೌಲ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು: ಕ್ವಿನೋವಾ, ಉರಿದ ಕಡಲೆಕಾಳು,
🥗 ಕಡಲೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನೋವಾ ಸ್ಯಾಲಡ್ ಬೌಲ
ರೆಸಿಪಿ
ಬೇಕಾಗುವ
ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
ಕಡಲೆಕಾಳು
ತಯಾರಿ:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಳು – 1 ಕಪ್
- ಉಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ – 1/2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಲಿಂಬೆ ರಸ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
ಕ್ವಿನೋವಾ
ಭಾಗಕ್ಕೆ:
- ಕ್ವಿನೋವಾ (ತೊಳೆದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದುದು)
– 1 ಕಪ್
- ನೀರು – 2 ಕಪ್ (ಕ್ವಿನೋವಾ ಬೇಯಿಸಲು)
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು
ಸ್ಯಾಲಡ್
ಭಾಗಕ್ಕೆ:
- ಟೊಮೇಟೊ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ)
– 1
- ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ (ಹಸಿರು/ಹಳದಿ/ಕೆಂಪು)
– 1/2
- ಎಲೆಕೋಸು (ಕ್ಯಾಬೇಜ್) – 1 ಕಪ್ (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಸೌತೆಕಾಯಿ – 1 (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಹಸಿಮೆಣಸು – 1 (ಆಪ್ಷನಲ್)
- ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – 2 ಟೇಬಲ್
ಸ್ಪೂನ್
ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್
ಭಾಗಕ್ಕೆ:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
- ಲಿಂಬೆ ರಸ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ – 1/2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಬ್ಬಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 1/2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
ತಯಾರಿಸುವ
ವಿಧಾನ:
- ಕ್ವಿನೋವಾ ಬೆಯ್ಯಿಸಿ:
- ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ
ತೊಳೆದು, 2 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನೀರು ಇಳಿದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟು
ಬಿಡಿ.
- ಕಡಲೆಕಾಳು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ:
- ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಳಿಗೆ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ,
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಿಂಬೆ ರಸ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಯಾಲಡ್ ಸಂಯೋಜನೆ:
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೇಟೊ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್,
ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಳು ಮತ್ತು
ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ವಿನೋವಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಿ:
- ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
ಲಿಂಬೆ ರಸ, ಹುಳಿಯ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಬೆಲ್ಲುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ:
- ಸ್ಯಾಲಡ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಅನ್ನು ಸುರಿದು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೊನೆಗೆ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
👉 ಟಿಪ್ಸ್:
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಂಚಿ ಬೇಕಿದ್ರೆ ಬೇಯಿಸಿದ
ಬದನೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಟ್ಟಿದ ಬಾದಾಮಿ (ಆಲ್ಮಂಡ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಜಾಸ್ತಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಕಿದ್ರೆ, ಹುರಿದ
ಟೋಫು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಪನೀರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸ್ಯಾಲಡ್ ಬೌಲ್
ತುಂಬಾ ಲೈಟ್ ಫೀಲಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ — ಲಂಚ್ ಅಥವಾ ಇವ್ನಿಂಗ್ ಮೀಲ್ಗೆ
ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್! 🥰
🍛 ೨. ಪನೀರ್ ಭುರ್ಜೀ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಗ್ರೇನ್ ರೊಟ್ಟಿ
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು: ಪನೀರ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ
ಧಾನ್ಯ ರೊಟ್ಟಿ
🧀 ಪನೀರ್ ಭುರ್ಜೀ ರೆಸಿಪಿ:
ಬೇಕಾಗುವ
ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
- ಪನೀರ್ (ಚೂರು ಮಾಡಿದುದು) – 200 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಡಿಸಿದ್ದು – 1 ಹಿಡಿ
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದುದು
– 1 ಬೌಲ್
- ಹಸಿಮೆಣಸು – 2 (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದುದು)
- ನಾಟಿ ಟೊಮೇಟೊ – 1 (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದುದು)
- ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – 2 ಟೇಬಲ್
ಸ್ಪೂನ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದು)
- ಅತಿ ಆವಶ್ಯಕತೆ ಇದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಪುಡಿ
– 1/4 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಜೀರಿಗೆ – 1/2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
- ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
ತಯಾರಿಸುವ
ವಿಧಾನ:
- ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅದರಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಚಟಚಟನೆ ಸಿಡಿಯಲು
ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವ ತನಕ
ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಟೊಮೇಟೊ, ಹಸಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಳದಿ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ
ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಚೂರು ಮಾಡಿದ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ
ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ (ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಪನೀರ್ ಮೃದುವಾಗಿರಲಿ).
- ಕೊನೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ,
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸ್ಟೌ ಆಫ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಪನೀರ್ ಭುರ್ಜೀ ಸಿದ್ಧ!
🫓
ಮಲ್ಟಿಗ್ರೇನ್ ರೊಟ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ:
ಬೇಕಾಗುವ
ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
- ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು – 1 ಕಪ್
- ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು – 1/4 ಕಪ್
- ರಾಗಿಹಿಟ್ಟು – 1/4 ಕಪ್
- ಓಟ್ಸ್ ಪುಡಿ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
- ಮೆಂತ್ಯಾ ಪುಡಿ (ಆಪ್ಷನಲ್) – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಮೆಂತೆ ಸೊಪ್ಪು – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
- ಜೀರಿಗೆ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
- ನೀರು – ಅವಶ್ಯಕತೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
- ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ – ಬೇಕಾದಷ್ಟು
ತಯಾರಿಸುವ
ವಿಧಾನ:
- ಎಲ್ಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ
ಹಾಕಿ.
- ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯೆಸೊಪ್ಪು
ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ರೊಟ್ಟಿ
ತಟ್ಟುವ ಹದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲೆಸಿ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 10 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆ ತೆಗೆದು, ತುಪ್ಪ
ಹಾಕಿದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತದಿಂದ
ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ತವಾದ
ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಯೂ ಬಾಡಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ಆಯಿತು.
👉 ಟಿಪ್:
- ಪನೀರ್ ಭುರ್ಜೀಗೆ ಲೈಟ್ ಆಗಿ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಗಾಗಿ.
- ಮಲ್ಟಿಗ್ರೇನ್ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ಸೊಪ್ಪು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಹಾಕಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ.
🍜 ೫. 🍛 ಹೆಸರುಕಾಳು ಕರಿ ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ಆಹಾರ ರೆಸಿಪಿ
1. ಹೆಸರುಕಾಳು
ಕರಿ (Green Gram Curry)
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
- ಹೆಸರುಕಾಳು (ತೊಳೆದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದುದು)
– 1 ಕಪ್
- ಟೊಮೇಟೋ – 1 (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಈರುಳ್ಳಿ – 1 (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಹಸಿಮೆಣಸು – 2 (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ)
- ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
- ಜೀರಿಗೆ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – 2 ಟೇಬಲ್
ಸ್ಪೂನ್
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಸಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
(ಆಪ್ಷನಲ್) – 1/4 ಕಪ್
- ಹಳದಿ ಪುಡಿ – 1/2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ – 1/2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಗರಂ ಮಸಾಲಾ – 1/2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಹೆಸರುಕಾಳನ್ನು 6–8 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ
ಹದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ತೆಗೆದು, ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ,
ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಚಟಚಟೆ ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಂಗಾರದ
ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೂ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹಸಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೇಟೋ ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ
ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ ಹಳದಿ ಪುಡಿ, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ
ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಿರುವ ಹೆಸರುಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ
ನೀರು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೇಕಾದರೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬರಿ
ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಕರಿ ರಿಚ್ ಆಗುತ್ತೆ).
- ಕೊನೆಗೆ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಹಾಕಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಗ್ಯಾಸು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಲ್ಲೆಟ್
ಅನ್ನ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿ (Millet Rice or Flatbread)
ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ
(ಬಜ್ರಾ/ಸಾಮೆ/ರಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಬಹುದು):
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
- ಮಿಲ್ಲೆಟ್ (ಸಾಮೆ, ನವರಿ, ಬಜ್ರಾ ಅಥವಾ
ರಾಗಿ) – 1 ಕಪ್
- ನೀರು – 2 ಕಪ್
- ಉಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2–3 ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ
ತೊಳೆದು ಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಕುದಿಸಿ,
ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
- ನೀರು ಕುದಿದ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದ ಮಿಲ್ಲೆಟ್
ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಫ್ಲೇಮ್ ನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 15–20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನೀರು ಬಸಿದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಮಿಲ್ಲೆಟ್
ಅನ್ನ ಸಿದ್ಧ.
ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ರೊಟ್ಟಿ
:
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
- ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟು (ಬಜ್ರಾ/ರಾಗಿ) –
1 ಕಪ್
- ಉಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಬಿಸಿ ನೀರು – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟು,
ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಲೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ,
ಕೈಯಿಂದ ರೊಟ್ಟಿ ತಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ತವೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ
ಬದಿಯು ಬಾಡಿಸಿ.
- ಹಗುರವಾಗಿ ತುಪ್ಪ ಸವರಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
👉 ಸರ್ವಿಂಗ್ ಐಡಿಯಾ:
- ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ರೊಟ್ಟಿ
ಜೊತೆ ಹೆಸರುಕಾಳು ಕರಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
- ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಲಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಹುರಿದ
ಸಾಂಬಾರು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿದರೆ ಸೂಪರ್ ಜೋಡಿ! 😋
🥗 ಶಾಕಾಹಾರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಲಾಭಗಳು
ನೀವು
ಸಂಪೂರ್ಣ ವೆಗನ್ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಶಾಕಾಹಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ
ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಹ, ಇದು ನಿಮಗೆ,
ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
🌿 ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಭಗಳು
🫀 ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ
- ಹೃದಯರೋಗ, ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಪ್ರಕಾರ 2 ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
🌾 ಸುಧಾರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ
- ನಾರು ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರವು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ
ಮತ್ತು ಪಚನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
⚖️ ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆ
- ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇರುವ ಆಹಾರದಿಂದ ತೂಕ ಇಳಿಕೆ ಸಾಧ್ಯ.
🩸 ಉತ್ತಮ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣ
- ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೆನ್ಸಿಟಿವಿಟಿ ಸುಧಾರಣೆ ಹಾಗೂ ಸ್ಥಿರ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ.
🌍 ಪರಿಸರ ಲಾಭಗಳು
♻️ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್
ಅಡಚಣೆ
- ಪ್ಲಾಂಟ್ಬೇಸ್ಡ್ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬನ್ ವಾಯುವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
💧 ಜಲ ಮತ್ತು ಭೂಮಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ
- ಸಸ್ಯಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿ ಆಧಾರಿತ ಕೃಷಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂಪತ್ತು ಬೇಕು.
🌳 ಅರಣ್ಯ ನಾಶ ಮತ್ತು ವಾಸಸ್ಥಾನ ನಷ್ಟ ಕಡಿಮೆ
- ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಭೂಮಿ ಬೇಕಾಗದ ಕಾರಣ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಿತಕರ.
🐮 ನೈತಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಕ್ಷೇಮ
❤️ ಕ್ರೂರತೆಯಿಲ್ಲದ ಜೀವನಶೈಲಿ
- ಕಾರ್ಖಾನೆ ಮಾದರಿಯ ಸಾಕಾಣಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಹಿತಕರ.
🌱 ನೈತಿಕ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಬೆಂಬಲ
- ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮಾನವೀಯ ಆಹಾರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತೇಜನ.
🍓 ಇತರೆ ಲಾಭಗಳು
🥦 ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ
- ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ, ಬೇಳೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಸಾಹ.
💰 ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಉಳಿತಾಯ
- ಶಾಕಾಹಾರ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ.
⚡ ಶಕ್ತಿ ತುಂಬಿದ
ಅನುಭವ
- ಅನೇಕರು ಹಗುರಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿವಂತಿಕೆ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಧನ್ಯವಾದಗಳು…...🌷🌷🌷.
ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು